丹东市肉制品蛋白凝胶魔芋粉
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丹东市肉制品蛋白凝胶魔芋粉
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丹东市肉制品专用--TMR-801蛋白凝胶魔芋粉
品 名 | 蛋白凝胶魔芋粉 |
型 号 | TMR-801 |
规 格 | 25kg/纸袋 |
主要特性 | 促进肉蛋白溶出,增强其内源凝胶、协同凝胶、乳化凝胶及保水保油能力。 |
适用范围 | 所有肉糜、肉馅制品 |
参考用量 | 0.3-0.6% |
使用方法 | 使用方法与常规肉制品腌制剂相同 |
效果体现 | 肉质鲜嫩、结构紧密、口感弹脆、色泽鲜亮 |
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- 所在地: 辽宁省 丹东市
- 所属类别: 米面淀粉类
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